10 términos del pastel de bodas que necesita aprender RN

Obtener el pastel de bodas de sus sueños realmente depende de qué tan bien comunique su visión a su panadero. ¿El glaseado de fondant funcionaría mejor para ti o deberías optar por la crema de mantequilla? ¿Cornelli o tubería descascarada? ¿Uno o varios niveles? El dulce mundo de los postres de boda tiene su propia jerga y, para ayudarte a dominarlo, preparamos una lista de los diez términos de pastel más utilizados y lo que significan.



1. Buttercream

La receta clásica de glaseado de crema de mantequilla solo tiene dos ingredientes: mantequilla y azúcar en polvo. Los panaderos de bodas usan la crema como relleno o, con mayor frecuencia, como decoración debido a su versatilidad.



2. Tejido de cesta



El patrón de tejido de canasta se ve muy elegante y generalmente se usa como decoración en el costado de un pastel de bodas. Es exactamente lo que sugiere su nombre: un estilo de tejido a cuadros que parece cestería.

3. Cornelli

Emily promedio

Este es un hermoso diseño de encaje creado a través de una técnica de ribete de filigrana.



La panadera Denise Smith de My Daughter's Cakes dice que es una manera hermosa de agregar un poco de textura de encaje a un pastel sin exagerar.

4. Fondant

El glaseado de fondant se usa con mayor frecuencia para decorar pasteles de boda. Está hecho de azúcar, agua y gelatina (o jarabe de maíz) y tiene la textura de arcilla o masa blanda.



5. Ganache

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Ganache es una combinación de chocolate y crema espesa, y también puede tener adiciones de mantequilla o vainilla, licor y sabores de frutas, dice Smith. Se puede utilizar tanto como relleno de tartas como como glaseado.

6. Mazapán

Hecho con solo tres ingredientes (almendras, azúcar y claras de huevo), la pasta de mazapán es fácilmente moldeable, por lo que los panaderos generalmente la usan para crear flores o frutas comestibles con ella.

7. tortas

Una torta es un tipo de torta (la palabra proviene del italiano torta que significa torta) que es mucho más densa y pesada porque está hecha con un sustituto de la harina (harina de nueces, por ejemplo). Los pasteles son en realidad muy populares en Europa, por lo que si está planeando una boda en un destino, un pastel, como el clásico Sacher austriaco, por ejemplo, es una excelente opción.

8. Pastel de un solo nivel vs pastel de varios niveles

Este es solo un pastel en lugar de un pastel de varios niveles hecho de varios pasteles apilados entre sí.

Algunas personas evitan los pasteles decorados de un solo nivel para bodas íntimas, pero pueden ser muy hermosos, explica Smith.

9. Pastel desnudo

Los pasteles desnudos carecen de la capa exterior de crema de mantequilla o glaseado y son hermosas opciones para celebraciones rústicas o de granero.

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10. Vieiras

Esta técnica de ribete se ve muy elegante y es perfecta para una celebración de boda clásica.