Lo siento, pero los alimentos que 'estimulan el metabolismo' son una farsa

Para aquellos interesados ​​en la pérdida de peso, la idea de alimentos que estimulen el metabolismo puede parecer la solución perfecta. Esto se debe a que las personas a menudo atribuyen los problemas para perder peso a un metabolismo lento y lento. Si ciertos alimentos pudieran hacer que su metabolismo funcione como una máquina bien engrasada, eso podría hacer que la pérdida de peso sea mucho más fácil, ¿verdad?



Bueno, si te estás preparando para comenzar a buscar en Google qué alimentos ayudan a aumentar el metabolismo, espera. Desafortunadamente, la ciencia detrás de estos supuestos superalimentos para bajar de peso (piense: té verde, chiles, cacao y vinagre de sidra de manzana) no se compara del todo. Esto es lo que necesita saber.

¿Qué significa tener un metabolismo rápido de todos modos?

Para entender por qué los alimentos que aceleran el metabolismo no son realmente una cosa, es útil saber cuál es tu metabolismo en realidad. es y cómo se relaciona con la pérdida de peso.



El metabolismo es el término que se le da a la multitud de reacciones químicas y fisiológicas necesarias para convertir los alimentos en energía utilizable y de sustento para el cuerpo, explica Liz Wyosnick, dietista registrada con sede en Seattle. En otras palabras, su metabolismo es el proceso por el que pasa su cuerpo para utilizar los alimentos para mantenerse con vida.



La idea detrás de los alimentos que estimulan el metabolismo es que aceleran este proceso, lo que potencialmente le da la capacidad de comer más sin aumentar de peso. En realidad, un metabolismo saludable tiene más que ver con la eficiencia que con la 'velocidad', y la comida es solo uno de los muchos elementos que impactan la eficiencia de su metabolismo, dice Wyosnick.

Algunos de los otros, explica, incluyen genética, hormonas, afecciones crónicas de salud, deficiencias de nutrientes, cantidad de masa muscular magra, peso actual, historial de dietas, nivel de estrés, sueño, nivel de actividad física ... y la lista continúa.

Además, la eficiencia de su metabolismo es solo uno de los cientos de factores que influyen en la pérdida de peso o no. En última instancia, la pérdida de peso se reduce a algo llamado equilibrio energético, o la relación entre las calorías que ingresan a su cuerpo (como la comida) y las calorías que salen de su cuerpo (como el ejercicio). Para perder peso, debe tener más energía saliendo que entrando, lo que se conoce como déficit de calorías.

Bien, ¿hay alimentos que ayuden a tu metabolismo?



Quizás. Hay investigaciones que muestran que todo tipo de alimentos pueden aumentar su quema de calorías (su energía), desde el café y el té hasta el cacao y los alimentos picantes que contienen la capsaicina química, como los chiles.

En principio, quemar algunas calorías adicionales al comer estos alimentos podría ayudarlo a perder peso. Pero hay una trampa: incluso si incluyes más alimentos picantes, café y té verde en un día determinado, quizás la mayor cantidad de calorías quemadas extra alcanzada sería de 20 calorías, dice Wyosnick.

Entonces tendrías que comer mucho de estos alimentos para crear un déficit de calorías significativo. Y en ese momento, los efectos secundarios de toda la comida picante y la cafeína probablemente no valdrán la pena, señala.

Entonces, ¿qué debes comer si quieres perder peso?



Ahora, algunas buenas noticias: hay son algunos alimentos que pueden ayudarlo a perder peso, en parte al aumentar el metabolismo. Simplemente no funcionan de la forma esperada.

Uno de los factores más importantes bajo nuestro control es optar por alimentos que se digieran, asimilen y excreten fácilmente, dice Wyosnick. Básicamente, esto significa elegir alimentos que su cuerpo tolera bien y que no afecten su sistema digestivo o inmunológico al causar una digestión lenta o inflamación. Por ejemplo, si sabe que es intolerante a la lactosa, evitar los lácteos puede ayudar a que su cuerpo funcione de manera más eficiente.

¿Una buena regla de oro? Los alimentos enteros y sin procesar son las estrellas aquí. AKA alimentos con ingredientes simples o mínimos.

Otra buena opción son los alimentos ricos en proteínas. La proteína tiene el efecto térmico más alto de los alimentos en comparación con las grasas y los carbohidratos, lo que significa que se necesitan más calorías para procesar y absorber, explica Wyosnick. Esa es una de las razones por las que a menudo se recomienda una dieta alta en proteínas para bajar de peso. Pero una mejor razón por la que la proteína merece un lugar en la discusión sobre el apoyo al metabolismo es que es muy saciante. La proteína te ayuda a sentirte más lleno por más tiempo, lo que puede traducirse en menos bocadillos entre comidas, comidas potencialmente más pequeñas y, en última instancia, menos calorías.

Otras estrategias útiles para optimizar su metabolismo no tienen nada que ver con la comida. Wyosnick recomienda:

  • Priorizar 7-8 horas de sueño cada noche y manejar el estrés. Asegurarse de que el cuerpo descanse lo suficiente es clave para apoyar el metabolismo, porque un cuerpo estresado tiende a retener la energía almacenada (grasa) como medio de supervivencia.
  • Hacer ejercicio con regularidad, especialmente entrenamiento de resistencia y pesas. Los cuerpos con más masa muscular magra queman más calorías en reposo porque los músculos requieren más energía.
  • Evitando el yo-yo y las dietas extremas. El cuerpo induce un mecanismo de supervivencia para ralentizar el metabolismo en un momento determinado durante una pérdida de peso significativa. Es por eso que la pérdida de peso gradual es lo mejor.

La conclusión sobre los alimentos que estimulan el metabolismo:

Según Wyosnick, es mejor concentrarse en alimentos integrales, mínimamente procesados ​​y ricos en proteínas si desea perder peso. ¿Y si disfrutas (y tolera) el café, el té verde y los chiles? Sin duda, pueden ser parte de su rutina de alimentación, pero no deberían estar a la vanguardia de sus esfuerzos para perder peso.

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